Penczew to zawodnik robiący z roku na rok coraz większe postępy. W ostatnim sezonie walnie przyczynił się do awansu Asseco Resovii do trzech finałów (PlusLiga, Puchar Polski, Liga Mistrzów).
Także podczas ME 2015 urodzony w 1992 roku siatkarz był wiodącą postacią swojej drużyny i miał duży wpływ na awans Bułgarów do strefy medalowej turnieju.
Jednak w trakcie II seta pojedynku o 3. miejsce EuroVolley mający 194 centymetry wzrostu gracz doznał urazu stawu skokowego i zmuszony był do opuszczenia boiska, zaś jego miejsce zajął Miroslaw Gradinarow.
***
Już wiadomo, że nie jest to raczej groźna dolegliwość Nikołaja Penczewa, natomiast początek sezonu klubowego w Polsce datowany jest na 28 października 2015 roku, kiedy to o Superpuchar w Poznaniu rzeszowianie powalczą z Lotosem Treflem Gdańsk.