Mający na swoim koncie sześć zawodowych pojedynków w MMA Hong Man Choi, 25 lipca zmierzył się z Carlosem Toyotą w walce poprzedzającej główne starcie gali Road Fighting Championship 24, która odbyła się w Ariake Coliseum w Tokio. Reprezentant Japonii, który był niższy o blisko 30 centymetrów i lżejszy o 20 kilogramów od swojego rywala, potrzebował zaledwie 89 sekund na odprawienie zawodnika z Korei Południowej.
[ad=rectangle]
Od początku starcia Toyota unikał bezpośrednich starć z dużo wyższym przeciwnikiem. Do pierwszej wymiany doszło po ponad minucie walki - wtedy też nadeszło rozstrzygnięcie pojedynku. Toyota i Choi wymienili serię ciosów, jednak to uderzenia Carlosa dochodziły do głowy zawodnika z Korei Południowej. Po jednym z celnych ciosów, "Techno Goliath" padł nieprzytomny na deski.
W swojej karierze Hong Man Choi toczył pojedynki z popularnymi zawodnikami mieszanych sztuk walki. W MMA zadebiutował on w grudniu 2006 roku, nokautując w zaledwie 16 sekund Bobby'ego Ologuna. Następne dwie walki przyniosły zawodnikowi z Korei Południowej porażki - najpierw z Fedorem Emelianenko, a następnie z Mirkiem Filipovicem. W dwóch kolejnych walkach, jakie Choi stoczył w 2009 roku, najpierw poddał Josego Canseco, a następnie został poddany przez Ikuhisę Minowę.
Hong Man Choi miał również bardzo kolorową karierę w kickboxingu, gdzie zwyciężał między innymi z Akebono, Bobem Sappem, Semmym Schiltem czy Mighty Mo, przegrywał natomiast z Jeromem Le Bannerem, Badrem Harim i Rayem Sefo.