Urodzony w 1975 roku Endres, który w ostatnim czasie reprezentował barwy rodzimego klubu Volei Canoas, w swoim życiu grał w dwóch krajach, a mianowicie we Włoszech (2001-2009) oraz w Brazylii.
[ad=rectangle]
Starszy z braci Endresów (jego młodszym bratem jest przyjmujący Murilo Endres) na arenie klubowej zwyciężył między innymi w Lidze Mistrzów w 2006 roku z Sisleyem Treviso, a ponadto zdobył dwa mistrzostwa Italii z tą ekipą (2005, 2007).
Legendarny Gustavo w barwach kadry Brazylii 7-krotnie wygrał Ligę Światową (1993, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007), 3 razy Puchar Świata (1997, 2003, 2007), 2 tytuły mistrza świata (2002, 2006) oraz mistrzostwo (2004) i wicemistrzostwo olimpijskie w 2008 roku, zostając zarazem najlepszym blokującym igrzysk w Pekinie. Po IO w stolicy Chin postanowił on rozstać się z reprezentacją Canarinhos.
- Igrzyska w 2004 roku w Atenach są niezapomnianym wydarzeniem dla mojego pokolenia. Potwierdziliśmy wtedy ogromne oczekiwania wobec naszego zespołu i ten złoty medal ma dla nas szczególną wartość - powiedział Gustavo Endres, który teraz najprawdopodobniej zajmie się zarządzaniem w Volei Canoas.