Jakub Serafin urodził się 25 maja 1996 roku w Olsztynie. Bardzo wcześnie zdecydował się jednak na opuszczenie rodzinnego miasta. Już w wieku 15 lat grał w drużynie juniorów Lecha Poznań. W ubiegłym sezonie był próbowany w pierwszym zespole Kolejorza. Zagrał w dwóch meczach, za każdym razem wychodząc w podstawowym składzie.
Aby nabrać więcej doświadczenia, Serafin zdecydował się kontynuować karierę w GKS-ie Bełchatów. Jesienią w barwach spadkowicza z Ekstraklasy rozegrał 15 meczów ligowych. Po pobycie w dziewiątej drużynie I ligi zdecydował się przenieść do dwunastej w tabeli Drutex-Bytovii. Został wypożyczony na półtora roku, do 30 czerwca 2017 roku.
To już trzecie wzmocnienie bytowskiego klubu. Wcześniej do drużyny prowadzonej przez Tomasza Kafarskiego dołączyli Kamil Wacławczyk i Arkadiusz Czarnecki. - Mamy na oku jeszcze trzech piłkarzy, którzy byli u nas na testach. Dobrze, że dograliśmy trzeci transfer - powiedział prezes Drutex-Bytovii, Janusz Wiczkowski w rozmowie z WP SportoweFakty.
Ekipa z Pomorza chce każdego nowego zawodnika bardzo dobrze sprawdzić. - Zawsze chcemy testować zawodnika nie tylko pod kątem sportowym. Wszyscy nasi nowi piłkarze przeszli kompleksowe badania. Mamy pewność, że nie mają żadnych ukrytych, bądź niezaleczonych kontuzji. Będą oni gotowi do gry - dodał Wiczkowski.