Stefano Sturaro występuje na pozycji pomocnika. Jest zawodnikiem Juventusu Turyn. Swoją karierę zaczynał w Sanremese, skąd w 2008 roku trafił do Genoi. W tym klubie zadebiutował w roli seniora. W sezonie 2012/2013 został wypożyczony do Modeny. W 2014 podpisał umowę z Juventusem Turyn. W rozgrywkach 2014/2015 wypożyczono go do Genoi. W barwach narodowych zadebiutował 6 czerwca 2016 roku. Wartość rynkowa tego piłkarza szacowana jest na około 11 milionów euro.